miércoles, 22 de abril de 2015

Paella del Café de Hotel San Miguel ...



Paella del Café de Hotel San Miguel ... en Altea, de hecho es una suculenta paella de verduras acompañada con colas de gamba roja, no puedo evitar decir, que en a mi criterio, elaboran arroces  en el escaño mas alto dentro de la comunidad Valenciana. Esta paella con su peculiar nombre, lo debe a un cliente que así la pedía y era propietario de un cafe cercano al Hotel San Miguel, así es la historia y quedó con ese nombre, el resultado, culinariamente hablando al margen del nombre es excelente, pues la combinación de verduras de huerto, que es como siempre emplean producto Hotel San Miguel, más unas colas de gambas con tamaño y frescas, cociendo con un caldo de pescado sublime, hacen de esta paella un verdadero manjar, recomendadísima como todos los arroces de Hotel San Miguel en Altea.







martes, 21 de abril de 2015

Arroz de pulpo y manitas de cerdo, restaurante El Granaino Elche ...



Arroz de pulpo y manitas de cerdo, restaurante El Granaino Elche ... popular por su buena cocina, nos desvela su receta del arroz de pulpo con manitas de cerdo, un arroz meloso con excelente punto de cremosidad, textura y contraste de sabores.







viernes, 17 de abril de 2015

Arroz Negre de Restaurante El Chamizo en Moraira ...



Arroz Negre de Restaurante El Chamizo en Moraira ... tengo que admitir que tengo especial cariño a este buen restaurante y sus propietarios, y no es algo casual o por esa impresión que aparece a primera vista al conocer a alguien, el restaurante es ideal en el sentido culinario, en el ambiente que le concurre, las maravillosas vistas que dispone y el trato con el que te reciben y sirven, pero hablando de arroces que es en mi blog lo que se trata, preparan este excelente arroz negre que cocinan con un caldo de pescado superior y una peculiar salmorreta, ello es el porque de su buen sabor. Recomiendo con familia, con amigos, con pareja, businesses, veladas románticas.